飲食文化の創造

~100年続く飲食店を目指して~

新規事業

成田ワインバレー

成田市の自然豊かな土地を活かし、地域の魅力を発信する新たな取り組みとしてワイン用ぶどうの栽培をスタートしました。
単なる農業ではなく、「人と地域がつながる場」を目指し、土づくりからこだわったブドウ畑を少しずつ広げています。
地元の皆さまやワイン好きの方と一緒に、ここ成田でしか味わえない、特別なワインづくりに挑戦していきます。

  • 所在地:
  • 栽培品種(ぶどう):
  • 2025年3月苗植え
    • シャインマスカット:2,500㎡(約150本)
    • マスカット・ベーリーA:70本
    • 甲州:70本
    • グロースクローネ:7本
    • 高妻(たかつま):7本
  • 2026年3月苗植え
    • 🍇【日本系品種】 本数
      マスカット・ベーリーA 2070
      甲州 525
      🍷【赤ワイン用品種】 本数
      メルロ 269
      メルロ343 338
      カベルネ・ソーヴィニヨン(各クローン含) 473
      カベルネ・フラン 100
      ピノ・ノワール 252
      シラー 50
      テンプラニーリョ 129
      タナ 278
      ネッビオーロ 85
      アルモノワール(PVP) 270
      🍾【白ワイン用品種】 本数
      シャルドネ 120
      ソーヴィニヨン・ブラン 400
      ピノ・ブラン 100
      ミュラートゥルガウ 227
      ケルナー 220
      プティ・マンサン 619
      バッカス 175
      ピノグリ 677
      🍇【食用品種】 本数
      シャインマスカット 1063
      ナガノパープル 200
      藤稔 100
      バイオレットキング 100
      マイハート 100
      安芸クイーン 27
      ゴルビー 40
      ピオーネ 70
         
      食用合計 1700
      ワイン用合計 7377
      総本数 9077
  • その他の栽培:
    • 栗:170本
    • 葉物野菜ほか計画中
  • 事業の進行状況:
    • 2024年4月:賃貸開始、開墾作業(雑草除去・整地など)
    • 2025年3月:第一回 ぶどう苗の植え付け
    • 2026年3月:第二回 ぶどう苗の植え付け
    • 2026年夏:シャインマスカット収穫予定
  • 今後の展望:
    • 収穫量を3年で約20tに増産予定
    • 独自の醸造所開設計画
  • メディア:
  • 協力者募集中:
    • ワインづくりに取り組みたい方
    • 千葉・茨城で未活用農地をお持ちの方(賃貸・売買)
    • 農作業ヘルプ希望者(ボランティア・週末農業)

私たちはぶどうの生産を根域制限栽培にて取り組んでいます。
ぶどうの根域制限栽培において「ぶどうの栽培システム」として、
実用新案登録が完了しました。

我々の栽培方法は、通常の根域制限栽培と比較して
1.5倍から3倍の収穫量を可能にできる栽培方法として実用新案登録されています。

本件「実用新案登録されたぶどうの栽培システム」にご興味のある方は、
お問い合わせフォームよりご連絡ください。

実用新案登録証 第3255251号

成田うなぎ養殖事業

成田市は古くから「うなぎの街」として知られ、江戸時代より参拝客を迎える門前町として栄えてきました。
しかし近年、天然うなぎの減少により、他県産のうなぎに頼らざるを得ない状況が続いています。
私たちは「成田で消費されるうなぎを、成田の地で育てる」ことに挑戦し、地域に根ざした養殖事業を立ち上げました。
数年かけて「成田うなぎ」と呼ぶにふさわしい味わいを目指し、丁寧に育ててまいります。

  • 所在地:千葉県成田市東町
  • 養殖拠点:川豊 別館
  • 養殖品種:日本うなぎ
  • 開始数量:シラスうなぎ 6,000匹(仕入れスタート)
  • 生産工程:シラス → クロコ → うなぎ
  • 出荷予定:2026年10月
  • 今後の計画・協力募集:
    • 養殖数量の増加を計画中
    • 新規養殖施設の候補地(1〜2ヘクタール)を探しています
    • 熱源をお持ちの事業者との協業希望(焼却炉・地熱・温泉・太陽光・水素など)
    • うなぎの飼料に関する提案・協力歓迎
    • シラスうなぎを販売している卸業者様との事業連携を希望
    • 完成品「成田うなぎ」の仕入れ・試食希望の方も歓迎
事業へのご興味・ご協力をお考えの皆さまへ

当社の新規事業にご興味をお持ちの方、またはご協力いただける方からのご連絡をお待ちしております。
農地のご紹介、資材のご提案、パートナーとしてのご相談、ボランティア参加など、ぜひお気軽にお問い合わせください。

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