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品川駅港南口近くに和食居酒屋「六献」－日本酒100種飲み放題も

品川駅港南口近くに8月25日、和食居酒屋「六献 品川店」（品川区港南1、TEL 03-3472-6002）がオープンした。

「木村屋本店」「牛タン圭助」などを手掛けるキッズ（新宿区）の新業態。席数はカウンター10席、テーブル100席。30代～50代のビジネスパーソンをターゲットに、和牛や九州の漁港直送の魚など、食材にこだわった和食を提供する。同店は、昨年12月にオープンした飯田橋店に続く2店舗目。

出店のきっかけについて、店長の依田幸一郎さんは「大手企業勤務のビジネスパーソンが多い品川エリアでは、素材にこだわった会席料理中心の六献の業態が最適だと考えた。個室が多いので、接待需要も見込んでいる」と話す。

メニューは、「霜降り和牛のすき焼き」「やわらか和牛の厚切りしゃぶしゃぶ」（以上2,480円、プラス480円で雑炊かきしめんが付く）のほか、「和牛のメンチカツ（2個）」「揚げたてさつま揚げ盛り合わせ」（以上780円）や「いぶりサバがっこ」「生からすみ」（以上680円）などを用意する。

アルコールは日本酒を中心に取りそろえる。通常の飲み放題（1,500円）にプラス1,000円で「津軽じょっぱり 純米」や「久保田 紅寿」「安芸虎 山田錦 純米」といった全国の日本酒100種類の飲み放題に対応。ほか「サントリー プレミアムモルツ」（630円）や「サントリー角」（480円）、「甲州ブランドブラン」「十勝ワイン トカップ」（グラス＝550円 ボトル＝2,800円）、「モンタリュス・ブラン」（以上3,000円）などを用意する（価格は全て税別）。客単価は、6,000円。

「まずはブランドの知名度を上げたい」と依田さん。「メニューは3～4カ月ごとに入れ替え、お客さまに旬のものをおいしく味わってもらえたら」とも。

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